Keresés ebben a blogban

2010. augusztus 31., kedd

gyors pizza

Szélsebesen 10 perc alatt összerakható. Nem igényel nyújtogatást. És mivel sütőporral készül, nem kell várni arra sem, hogy megkeljen. Nagyon szerethető- finom puha tésztája van.  Egyszóval mindent tud, amire egy mai háziasszonynak szüksége van.

hozzávalók: -1 gáztepsire való adag
40 deka liszt
25 deka túró
1 dl tej
1 ek étolaj
1 csomag sütőpor
1 tojás
csipet só

A hozzávalókat összedolgoztam, a tepsit beolajoztam, majd beletettem a tésztát. Finoman, egyenletesen belenyomkodtam. 
Feltétként 
én most Dolmio paradicsomszószt- 1/3 üvegnyit
csirkemellsonkát tettem rá, majd
15 deka reszelt sajttal megszórtam

Előmelegített sütőben 160-170 fokon 40 percig sütöttem. Kihűlni már nem volt ideje, egy vacsora alatt elfogyott.

2010. augusztus 29., vasárnap

gyümölcsös-túrós lepény

Szerintem a túró nagyon jó hatással van a sütemények tésztájára. Ezért is örültem annyira ennek a receptnek. Itt találtam, kicsit változtattam rajta.

hozzávalók:
25 deka liszt
25 deka túró
10 deka margarin
8 deka porcukor
1 kis pohár tejföl
1 csomag sütőpor

a tetejére
5 db őszibarack- kis hasábokra vágva
kevés fahéj

A margarint el morzsoljuk, hozzáadjuk a porcukrot, túrót, egyesével a tojásokat, a tejfölt és legvégén a lisztet. A barackokat meghámoztam, kis hasábokra vágtam. Egy kb. 20X30-as tepsit sütőpapírral kibéleltem, beleöntöttem a masszát, a tetejére ráraktam a barackot, meghintettem egy kis fahéjjal, majd 170 fokon 40 percig sütöttem.

mákos zserbó

Már nem emlékszem, kitől töltöttem le a receptet, kicsit változtattam a tölteléken, így adom tovább. Nagyon szeretjük a mákos sütiket, sokféleképp próbáltam már felhasználni, de eddig ez a süti csúcs!!!!!

hozzávalók:

30 deka liszt
12 deka margarin
1 tojás sárgája
2 ek porcukor
5 g élesztő (én szárítottat használok)
kb 1 deci tej
1 ek tejföl
fél mokkáskanál szódabikarbóna

a töltelékhez:
25 deka darált mák
10 ek hígabb szilvalekvár
kevés fahéj

A lisztet elmorzsoltam a margarinnal, elkeverem a cukorral, szódabikarbónával, élesztővel. Hozzáadtam a tejfölt, tojássárgáját, tejet, összeállítottam a tésztát. Meleg helyre tettem, hagytam kicsit megkelni, közben elkészítettem a tölteléket.
A mákot ledaráltam, hozzákevertem a szilvalekvárt és a fahéjat. 

Egy kb. 40X20 centiméteres tepsit kibéleltem sütőpapírral. A tésztát 3 részre osztottam. Az első tésztalapot kinyújtottam, belefektettem a tepsibe. Megkentem a töltelékkel, rátettem a 2. lapot, majd ismét töltelék, és jöhetett a 3. lap. A tetejét megkentem a kimaradt tojásfehérjével, villával megszurkáltam, majd 180 fokon 35 percig sütöttem.

2010. augusztus 8., vasárnap

besamelmártásos sült padlizsán

Nem tudtam, mi fog kisülni a mai ebédből, improvizáltam. A padlizsán adott volt, azt is tudtam, hogy nem rántani fogom, de a többiről csak menet közben döntöttem. Így lyukadtam ki a besamelmártásos sült padlizsánnál.

Hozzávalók:
3 db közepes méretű padlizsán
liszt
só, olaj

a besamelmártáshoz:
8 dkg margarin
10 ek liszt
fél liter tej
só, szerecsendió, fehérbors, pirospaprika

A padlizsánokat megmostam, egy ujjnyi vastag karikákra szeltem, mindkét oldalukat besóztam. 10 percet állni hagytam, hogy levet eresszenek. Ezután lisztbe forgattam őket, majd forró olajon gyorsan barnára sütöttem mindkét oldalukat. (A padlizsánnal vigyázni kell, mert hamar magába szívja az olajat.) Közben megcsináltam a mártást: a margarint felolvasztottam, liszttel besűrítettem, tejjel lassan felengedtem, végül befűszereztem. A padlizsánokat tepsibe tettem, ráöntöttem a mártást, és 15 percre 180 fokra sütőbe tettem, utána a tetejét 5 percig grilleztem.
Első osztályú étel lett!

kukoricás rakott krumpli

Nem nagyon szeretem a nyári főzőcskézést túlbonyolítani. Az egyszerű ételek a legegészségesebbek. Ráadásul mint a hagyományos ízek rabja, nem is nagyon szeretjük az újításokat. De még a leghagyományosabb ételek is megbolondíthatók egy kicsi változtatással. Így a rakott krumpli is.

hozzávalók:
5-6 közepes méretű burgonya
4-5 tojás
1 fej vöröshagyma
kukoricapástétom
1 dl tej
só, vegeta
olaj

A krumplit héjában megfőzöm, a tojást is keményre főzöm, majd hagymás alapon pörköltként megcsinálom. A krumplikat meghámozom, karikákra vágom. A kukoricapástétomot kevés tejjel felhígítom. A krumplikat tepsibe rakom, sózom, a tetejére ráteszem a tojáspörköltet, majd az egészet leöntöm a felhígított kukoricapástétommal. Legfelülre reszelt sajtot teszek.

kukoricapástétom

Régen pástétom-mániás voltam, szinte mindenből képes voltam pástétomot gyártani. Mostanában maximum a szombati gyülekezeti alkalmakra csinálok ilyesmit. Azt is csak havonta, 2havonta egyszer. Pénteken kukoricát főztem az ebédhez, és megmaradt 4 cső. Mivel nálunk kihűlve, megráncosodva már senkinek sem kell, így gondoltam újrahasznosítom, pástétomot gyártok belőle.

hozzávalók:

4 cső kukorica
(meg lehet csinálni mélyhűtöttből vagy konzervből is)
2 db közepes méretű burgonya

1-2 gerezd fokhagyma
1 pohár tejföl
majonéz

A kukoricát puhára főzöm, leszemezgetem, a krumplit meghámozom, megkockázom, szintén megfőzöm, a főzővizet leöntöm róla. A többi hozzávalóval együtt egy tálba öntöm, az egészet összekeverem, botmixerrel összeturmixolom. Vegán változatában a tejföl helyett a főzőlével lehet hígítani.
Szerintem a kukoricapástétom a pástétomok csúcsa!!!!

2010. augusztus 5., csütörtök

tojásos padlizsánpörkölt

Bármilyen tökféléből lehet pörköltet csinálni. Én legjobban a tojásos pörkölteket szeretem. Eddig leginkább cukkiniből csináltam, ma kipróbáltam padlizsánból is.

hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
olaj
2 közepes padlizsán
5 tojás

A padlizsánt meghámozom, kis kockákra vágom, besózom, 30 percre állni hagyom, hogy levet eresszen. Ez a padlizsánnál nagyon fontos! Közben apróra vágom a hagymát, olajon megpirítom, hozzáadom a padlizsánt, kicsit dinsztelem, majd kevés vízzel felöntöm, 15 perc alatt puhára főzöm. Ha kész, hozzáadom a tojásokat, addig keverem, míg a tojás meg nem sül. Tejföllel, majonézzel nagyon finom.

2010. augusztus 4., szerda

gyümölcsös kocka (vegán)

Az alaprecept Andi konyhájáról való, annyit változtattam rajta, hogy a meggy helyett szilvával csináltam- 1/4-nyi cukorral, a pudingot nem tejjel, hanem szójatejjel főztem, a tejszínhab helyett a tetejére szeletelt mandulát szórtam. Így is finom lett. Sajnos elfogyott, mielőtt lefényképezhettem volna. :(

2010. augusztus 3., kedd

mentaszörp

Soha életemben nem csináltam még szörpöt. Mióta próbálunk egészségesebben élni, azóta meg pláne nem is gondoltam ilyesmire. Anyukám egyszer próbált nekünk eltenni mézzel bodzaszörpöt, de az összes üveg felforrt, szóval nem próbálkoztam. Egyik nap egy gasztrobloggernél -vagy Latsia, vagy Limara (nem tudom) láttam citromfüves szörp receptet. Tegnap fűnyírás közben véletlenül rámentem az évek óta vadon növő borsmenta ültetvényünkre, és akkor eszembe jutott: végre hasznosítani kellene a mentát. Így aztán nekiláttam a szörpkészítésnek-hagyományos módon: 5 dl víz 50 deka cukor egy tál friss menta 2 db befőttes üvegek A mentáról levagdostam a leveleket, megmostam. A befőttes üvegeket kimostam. A vizet felforraltam, hozzáadtam a cukrot, és még addig forraltam, míg a cukor el nem olvadt. Hagytam kicsit hűlni, addig a mentaleveleket bedugdostam az üvegekbe. Ráöntöttem a szirupot, és kitettem a kerti műanyag asztalunkra a tűző napra érlelődni. Másnap felforraltam a szirupot, kis flakonokba tettem, majd be a mélyhűtőbe.

2010. augusztus 2., hétfő

gyümölcstorta-kekszes alappal (vegán)

Ebben a kánikulában nem volt nagy kedvem bekapcsolni a sütőt: így valami sütés nélküli édességet kerestem. Ádám a születésnapja óta folyamatosan tortát enne, így gondoltam kedvezek neki: hozzávalók: 25 dkg darált keksz kevés víz ( 1 dl sem kell) 2 deci zabkrém 2 dl víz 1 csomag főzés nélküli pudingpor 1 marék ribizli Egy gyümölcstorta formát kibélelek follpackkal. A kekszet összekeverem egy kevés vízzel, majd belenyomogatom a tortaformába. Hűtőbe teszem. Közben megcsinálom a krémet: erre különböző variációim vannak. - 25 deka túró 1 dl tejszínhabbal összekeverve - 25 deka túró kevés zabkrémmel összekeverve - 4 deci tej/víz egy csomag főzés nélküli pudingporral összekeverve ma zabkrémmel, vízzel kevertem össze egy csomag pudingport. A tetejére most ribizlit tettem, de csináltam már eperrel, ananásszal is. Hűtőben tárolom. Könnyű nyári finomság, 10 perc alatt elkészül.